“Uno de los oficios artesanos que siempre ha movido a las sociedades a través de las civilizaciones, dentro de las corporaciones de artes y oficios, es el del gremio de zapateros, por ser esta prenda de vestir de necesidad indiscutible para el ser humano. El gremio de artesanos se remonta a los tiempos de Roma donde se les conocía como los collegia, es decir los colegios de artesanos y ha perdurado hasta la actualidad, teniendo diversas manifestaciones u oficios como el herrero, panadero, curtidor, broncista, quincallero, alfarero y zapatero que, como bien dice el refrán castellano y hace honor a su nombre, zapatero remendón, en el nombre lleva el don (…).”
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